Difunden prácticas para evitar el desperdicio de comida y garantizar la seguridad alimentaria

La comida no se desperdicia solamente cuando no se come porque se considera que está en mal estado o simplemente por errores al calcular la cantidad a ingerir.

Existen muchas razones por las que un alimento es desechado sin ser consumido, como por ejemplo su deterioro durante el transporte o que no es adquirido antes de caducar.

Con una serie de acciones simples, se puede luchar contra el desaprovechamiento de alimentos:

• Revisar la heladera/alacena previo a una compra
• Coloca los alimentos más viejos delante de los nuevos, de modo que siempre se consuma lo próximo a vencerse.
• Hacer una lista de la compra con las cantidades estimadas a comprar/consumir.
• Diferenciar entre la "fecha de caducidad/vencimiento" y la de "consumo preferente". Es decir, respectivamente, fecha en la que el alimento deja de considerarse seguro para el consumo y fecha hasta la cual se garantiza la calidad prevista del alimento.
• Asegurarse que se cumpla la cadena de frío.
• Denunciar a los comercios que no cumplen con la misma.
• Congelar/refrigerar correctamente los alimentos que lo requieran.
• Aprovechar los alimentos cocidos para otra comida, siempre dentro de la vida útil del mismo y habiéndolos conservado correctamente.

La salud de los consumidores depende del conjunto de las acciones responsables de todos y todas.