Un clásico: Conitos de dulce de leche

Ingredientes

Masa:

  • Nuez 150 grs
  • Bicarbonato de sodio 1cda
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Harina leudante 150 grs
  • Cacao amargo 1cda
  • Huevo 1
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 75 grs

Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs

Cobertura:

  • Chocolate semiamargo 200 grs
  • Manteca 200 grs

Procedimiento

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Sumar el huevo e integrar nuevamente con batidora.

Una vez lograda la crema, incorporar los secos (previamente mezclados y tamizados: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y nueces procesadas).

Tomar con las manos, sellar con un films y reservar en heladera por 30 minutos.

Estirar y cortar bases de 5 cm de diámetro.

Cocer al horno fuerte por 5 minutos en placa enmantecada.

Para la ganache, picar el chocolate y fundir con la manteca derretida. Revolver.

Para el armado, cubrir las tapas con un pico de dulce de leche y bañar con la ganache. Escurrir y reservar en heladera.